Bahan/cara Masak pecel

Bahan
1.15 lonjor kacang panjang, potong potong
2.150 gram toge, buang akarnya, rebus
3. 2 ikat bayam, siangi, rebus. 150 gram kol, iris kasar, rebus

Bahan sambal pecel
1.250 gram kacang tanah kulit, goreng, haluskan.
2.2 sendok makan air asam (dari 2 sendok teh asam jawa dan 4 sendok makan air)
3. 250 ml air panas
bumbu halus
4 cabe merah keriting, rebus
5 buah cabe rawit, rebus
6 lembar daun jeruk, buang tulangnya.
6 cm kencur
4 siung bawang putih, goreng.
1 sendok teh terasi, goreng
Setengah sendok makan garam.
100 gram gula merah, sisir halus.
Bahan pelengkap
5 buah rempeyek kacang

Cara membuat
Sambal pecel, aduk rata, kacang tanah dan bumbu halus. Tambahkan air panas dan air asam, aduk rata.

Tata kacang panjang, tauge, bayam, dan kol. Siram dengan sambal pecel
Sajikan dengan sambal rempeyek kacang.
Saran pakar
Bumbu pecel  bisa di simpan
Di lemari es sebelum diberi air.
Bungkus rapat di dalam plastik yang kedap agar lebih tahan lama.

Postingan terkait:

Belum ada tanggapan untuk "Bahan/cara Masak pecel "

Popular Post